Ecranele KDS înlocuiesc bonurile de comandă tipărite: comenzile ajung automat pe ecranul secției care le prepară, iar bucătarii marchează în timp real când au început și când au terminat fiecare comandă.
Configurarea se face în două etape:
creați ecranele;
asociați produsele fiecărui ecran.
1. Crearea ecranelor
Mergeți în meniul KDS → Configurare KDS și adăugați câte un ecran pentru fiecare secție a locației, de exemplu:
bucătărie caldă
bucătărie rece
bar
grill
Ecranele se configurează separat pentru fiecare locație.
Fiecare locație are propriile ecrane in functie de configurarea bucatariei.
Alege tipul de ecran ca fiind Ecran bucătărie - Secția care prepară efectiv produsele.
Fiecare ecran are propriile opțiuni de configurare:
La finalizarea comenzii, ecranul poate tipări sau nu bonul de comandă.
Blochează configurarea pe tabletă, astfel încât operatorii să nu poată modifica setările de tipărire direct de pe ecran.
2. Asocierea produselor pe secții
După ce ați creat ecranele, mergeți în Nomenclator și alocați fiecărui produs ecranul pe care se prepară.
Alocarea se face pe locație, ceea ce înseamnă că același produs poate merge:
la bar într-o locație;
la bucătărie în altă locație.
Produsele care nu au ecran alocat sunt marcate cu avertizarea KDS nesetat.
Este recomandat să verificați această listă după fiecare adăugare de produse noi.
Un produs fără ecran alocat nu ajunge în nicio secție.
De ce nu văd produsul pe o anumită secție
În aproape toate cazurile, cauza este faptul că produsul nu are ecran de bucătărie alocat.
Fără această alocare, produsul nu apare pe niciun ecran, chiar dacă comanda este preluată corect și apare pe bon.
Verificați, în această ordine:
Produsul are ecran alocat?
Deschideți produsul în Nomenclator. Dacă vedeți avertizarea KDS nesetat, alegeți ecranul pe care se prepară.Alocarea este făcută pentru locația potrivită?
Ecranele și alocarea produselor se configurează per locație. Dacă ați setat ecranul doar într-o locație, în celelalte produsul rămâne nealocat.Ecranul afișează tipul respectiv de comandă?
Dacă pe ecran sunt dezactivate comenzile cu livrare sau cele pe sală, comenzile respective nu apar, chiar dacă produsul este alocat corect.
După corectarea alocării, comenzile noi ajung imediat pe ecranul potrivit.
Comenzile deja trimise rămân acolo unde au fost transmise inițial.
Cum se lucrează pe ecran
Comenzile intră automat pe ecranul secției în momentul în care sunt trimise din:
aplicația ospatarilor;
comenzile online.
Fiecare comandă trece prin următoarele stări:
Nouă
În preparare – după apăsarea butonului Începe
Pregătită – după apăsarea butonului Finalizează
Finalizată – când este servită sau predată
Ospătarii sunt notificați când comanda este gata.
Ecranele se deschid din meniul KDS, pe tableta sau monitorul din secție.
Recomandări
Creați câte un ecran pentru fiecare zonă care lucrează independent.
Dacă barul și bucătăria pregătesc în paralel, separați-le. Fiecare secție va vedea doar ce are de făcut.
Într-o locație mică, un singur ecran de bucătărie este, de regulă, suficient.
Folosiți ecranul central sau ecranul de expediere în special dacă aveți un volum mare de livrări.
După ce adăugați un produs nou în nomenclator, alocați-i imediat ecranul în fiecare locație în care se vinde.
Dacă lucrați cu mai multe branduri în aceeași bucătărie, ecranele fiind definite pe locație, comenzile tuturor brandurilor pot ajunge pe același ecran.
La ce vă ajută
Eliminați bonurile de comandă tipărite și erorile de citire.
Fiecare secție vede doar comenzile care îi aparțin.
Urmăriți timpii de preparare din raportul Timpi de preparare.
Ospătarii știu exact când o comandă este gata de servit.