Restaurant Transilvania

Strada Castelului 106, Brașov

Inchis 11:00 - 22:00

Meniul zilei

MENIU Ciorba de Vacuta si Snitel 600 GR

Ciorba de vacuta 300/50 gr
Snitel pane de pui 100gr carofi prajiti 150 gr

MENIU Ciorba Fasole si Mic/Carnaciori 700 GR

Ciorba de fasole cu Ciolan 300/50 gr
Mici 75 gr carnaciori 75 gr Cartofi Wedges 150 gr mustar 50 gr

Meniuri

Meniu Snitel de Pui

Meniu
Piept de pui 150 gr
Cartofi prajiti 150 gr
salata castraveti murati 70 gr
Sos U.S.M( usturoi, smantana,marar) 30 gr

Meniu Snitel de porc

Meniu:
Snitel porc 150 gr
Cartofi prajiti 150 gr
Salata castraveti murati 70 gr
Sos U.S.M ( usturoi, smantana, marar) 30 gr

Meniu Cascaval Pane

Meniu
Cascaval Pane 150 gr
Cartofi prajiti 150 gr
Salata de rosii 70 gr

Meniu Ceafa de porc

meniu:
Ceafa de porc 150 gr
Cartofi wedges 150 gr
Salata castraveti murati 70 gr
Sos U.S.M (usturoi, smantana, marar) 30 gr

Meniu Piept de Pui

Meniu
Piept de pui 150 gr
Cartofi prajiti 150 gr
salata castraveti murati 70 gr
Sos U.S.M( usturoi, smantana,marar) 30 gr

Meniu Mititei

Meniu:
Mititei 3 buc (200 gr)
Cartofi Wedger 150 gr
Mustar 50 gr

Meniu Carnaciori & Mititei

Meniu:
Mititei 2 buc (140 gr)
Carnaciori 2 buc (120 gr)
Cartofi wedges 150 gr
Mustar 50 gr

Mic dejun/breakfast

Omletă simplă / Scrambled eggs

(ou, ulei de floarea soarelui,sare )

Omletă țărănească / Peasant scrambled eggs

(ou,ulei de floarea soarelui,sare,bacon,rosii,ceapa, ardei,cascaval)

Omletă cu carnăciori si cașcaval

Omelet with sausage and cheese
(ou, ulei de floarea soarelui, sare,carnaciori afumati,cascaval)

Ouă ochiuri si carnăciori afumați

Mesh eggs and smoked sausages
(oua,sare,ulei de floarea soarelui, carnaciori afumati)

Ciorbe/sour soups

Ciorbă românească de văcută (350/50/50 g)

Romanian cow soup(traditional romanian recipe)

(pulpă de vită,morcov,telină,ceapă,ardei,varză,pastă de tomate,ulei de floarea soarelui,otet,pătrunjel,fasole verde,mazăre,sare,ardei iute,smântână20%)
(beef pulp, carrot, celery, onion, pepper, cabbage, tomato paste, sunflower oil, vinegar, parsley, green beans, peas, salt, chili pepper, sour cream20%)

Ciorbă de burtă (300/100/50 g)

Tripe sour soup(traditional romanian recipe)

(burtă de vită,gogoșari murați,usturoi,piper boabe,smântână20%,oțet,sare,făină,ulei de floarea soarelui, ou, ceapă, morcov, țelină, ardei iute)
beef belly, pickled donuts, garlic, peppercorns, sour cream20%, vinegar, salt, flour, sunflower
oil, egg, onion, carrot, celery, chili pepper)

Ciorbă de fasole cu ciolan afumat (350/50/50 g)

Bean soup with smoked pork knuckle

(ciolan afumat,fasole boabe,ceapă,morcov,telină,pastă de tomate,cimbru,oțet,ulei de floarea soarelui,sare,roșii,ardei,ceapă,)
smoked pork knuckle, beans, onion, carrot, celery, tomato paste, thyme, vinegar, sunflower oil, salt, tomatoes, peppers, onions)

Specialitatea casei/house specialty

Mușchi de vită cu legume la tigaie (150/150 g)

Beef tenderloin with pan-fried vegetables

(mușchi de vită,ardei,ciuperci,ceapă,dovlecei,vinete, vin, unt80%,usturoi,piper,sare)
(beef tenderloin, peppers, mushrooms, onions, zucchini, eggplant, wine, butter80%, garlic, pepper, salt)

Mușchi de vită Pfeffersteak (200 g)

Beef tenderloin Pfeffersteak

(mușchi de vită,smântână20%,unt80%,piper mozaic,coniac,sare,)
(beef tenderloin, sour cream 20%, butter 80%, mosaic pepper, brandy, salt,)

Fel principal/main course

Tocăniță Ardelenească cu pui si mămăliguță (250/200 g)

Transylvanian stew with chicken and polenta (traditional romanian recipe)

(piept de pui,ardei,ceapă,usturoi,patrunjel,piper,smântână20%,ulei de floarea soarelui,sare)
(chicken breast, pepper, onion, garlic, parsley, pepper, sour cream 20%, sunflower oil, salt)

Piept de pui Transilvania (200/50 g)

Transylvania chicken breast

(piept de pui,cașcaval,ciuperci,sare,smântână20%, patrunjel,usturoi)
(chicken breast, cheese, mushrooms, salt, cream20% parsley,garlic)

Tochitură Haiducească cu mămăliguță (200/200 g)

Outlaw stew with polenta

(ceafă de porc,mușchi de vită, cotlet de porc,cârnăciori afumați,ciuperci,usturoi,sare,ulei de floarea soarelui,pastă de tomate,mălai)
(pork neck, beef tenderloin, pork chops, smoked sausages, mushrooms, garlic, salt, sunflower oil, tomato paste, cornmeal)

Mușchiuleț de porc brezat cu sos muștar Dijon (200/50g)

Breezed pork tenderloin with Dijon mustard sauce

(mușchiuleț de porc,smântână20%,ulei de floarea soarelui,sare,muștar Dijon,vin alb demi-sec)
(pork tenderloin, sour cream 20%, sunflower oil, salt, Dijon mustard, semi-dry white wine)

Tigaie picantă cu pui (300 g)

Spicy pan with chicken

(pulpă pui,ardei,ceapă,dovlecel,ciuperci, vânătă,usturoi,ardei iute,pastă de tomate,sare,pătrunjel,piper,ulei de floarea soarelui)
(chicken, pepper, onion, zucchini, mushrooms, eggplant ,garlic, chili pepper, tomato paste, salt, parsley, pepper, sunflower oil)

Tigaie picantă cu vită si porc (300 g)

Spicy pan with beef and pork

(mușchi de vită,cotlet de porc,ceafă de porc,ulei de floarea soarelui,ceapă,ardei,dovlecel, ciuperci, vânătă ,usturoi,ardei iute,sare,piper,pătrunjel,pastă de tomate)
(beef tenderloin, pork chops, pork neck, sunflower oil, onion, pepper, zucchini,mushrooms, eggplant ,garlic, chili pepper, salt, pepper, parsley, tomato paste)

Minuturi/hors d’oeuvres

Mămăligă cu brânză si smântână (200/150/150 g)

Polenta with cheese and cream

(mălai, sare, brânză de vaci, smântână 20% )
(cornmeal, salt, cottage cheese, sour cream 20%)

Mămăligă cu telemea de vacă si smântână (200/150/150g)

Polenta with cow cheese and cream

(mălai, sare, telemea de vacă, smântână20%)
(cornmeal, salt, cow cheese, sour cream20%)

Bulz haiducesc (500/50 g)

Bulz outlaw

(mălai, brânză de burduf, smântână20%, câarnăciori afumati, slănină afumată, ou, sare, ulei de floarea soarelui, telemea de vacă)
(cornmeal, bellows cheese, sour cream 20%, smoked barbels, smoked bacon, egg, salt, sunflower oil, cow chees)

Pastramă de oaie la tigaie cu mămăliguță (200/200/50g)

Pan-fried mutton pastrami with polenta

(pastramă de oaie, usturoi, mălai, sare, ulei de floarea soarelui)
(sheep pastrami, garlic, cornmeal, salt, sunflower oil)

Cașcaval pane (200/50 g)

Breaded cheese

(cașcaval, pesmet,făină,ulei pentru prăjit,sare, roșii)
(cheese, breadcrumbs, flour, frying oil, salt, tomatoes)

Șnițel pane de pui (180 g)

Breaded chicken schnitzel

(piept de pui, pesmet, făină, ou, sare, piper, ulei pentru prăjit)
(chicken breast, breadcrumbs, flour, egg, salt, pepper, frying oil)

Șnițel pane de porc (180 g)

Breaded schnitzel made of pork chops

(cotlet de porc, pesmet, făină, ou, sare, piper, ulei pentru prăjit)
(pork chops, breadcrumbs, flour, egg, salt, pepper, frying oil)

Gustări romanesti/romanian snacks

Zacuscă cu ciuperci / Zacusca with mushrooms

(ardei, vinete, ceapă, ciuperci, sare, piper, ulei de floarea soarelui, pastă de tomate, foi de dafin)
(peppers, eggplants, onions, mushrooms, salt, pepper, sunflower oil, tomato paste, bay leaf)

Grătar/grill

Piept de porc (180g)

Pork breast

(piept de porc fără os, sare)
(boneless pork breast, salt)

Cotlet de porc (180g)

Boneless pork chops

(cotlet de porc fără os, sare)
(boneless pork chops, salt)

Piept de pui (180g)

Chicken breast

(piept de pui dezosat, sare)
(boneless chicken breast, salt)

Pulpă de pui (180g)

Chicken leg

(pulpă de pui fără os, sare)
(boneless chicken leg, salt)

Mușchiuleț de porc(180g)

Pork fillet

(mușchiuleț de porc, sare)
(pork fillet, salt)

Ceafă de porc (180g)

Pork scruf

(ceafă de porc fără os, sare)
(pork scruff, salt)

Mușchi de vită (180g)

Beef sirloin

(mușchi de vită, unt80%, sare)
(beef sirloin, salt butter80%,)

Cârnăciori afumați (180g)

Smoked sausages

(cârnăciori de casă afumați)

Mititei cu muștar (80/10 g)

Grilled minced meat rolls with mustard

(pastă de mici, muștar,păine)

Pește/ fish

File de Șalău Transilvania (200/200/50g)

Transylvania Zander fillet

(file de șalău cu piele, smântână20%, lămâie, sare, unt 80%, baby morcov, brocolii, conopida, varză de bruxelles, patrunjel, cimbru, ulei de floarea soarelui )
(zander fillet with skin,sour cream 20%, lemon, salt, butter 80%, baby carrot, broccoli, cauliflower, Brussels sprouts, parsley, thyme, sunflower oil )

File de Păstrăv cu mămăliguță (200/200/50g)

Trout fillet with polenta

(file de păstrăv, sare,mălai,lămâie,smântână20%, pătrunjel,ulei floarea soarelui,unt 80%)
(trout fillet, salt, cornmeal, lemon, sour cream20%, parsley, sunflower oil, butter 80%)

Sosuri/sauces

Mujdei de usturoi

Garlic buds

(usturoi, apa, ulei de floarea soarelui, sare)
(garlic, water, sunflower oil, salt)

Sos de hrean

Horseradish sauce

(hrean)
(horseradish)

Smântână 20%

Ketchup

Sos de smântână cu mărar și usturoi

Sour cream with dill and garlic sauce

(smântână 20%,usturoi,mărar verde,sare)
(25% sour cream,garlic,dill,salt)

Paine

Garnituri/garnish

Cartofi rosti

Potato rosti

(cartofi rosti, sare, ulei pentru prăjit)
(potatoes, salt, oil for frying)

Cartofi scobiți prăjiți

French fries

(cartofi scobiți, sare, ulei pentru prăjit)
potatoes, salt, oil for frying)

Cartofi wedges

Potato wedges

(cartofi wedges, sare,ulei pentru prăjit)
(potato wedges, salt oil for frying)

Buchetieră de legume

Bouquet of vegetables

(morcov baby, conopidă, brocoli, varză de bruxelles, unt 80%, pătrunjel, cimbru)
(baby carrot, cauliflower, broccoli, Brussels sprouts, butter 80%, parsley, thyme)

Ciuperci vegetariene

Vegetarian mushrooms

(ciuperci, ardei,ceapă,usturoi,dovlecel,pătrunjel, pastă de tomate, sare,piper,roșii, ulei de floarea soarelui, mărar verde)
(mushrooms, peppers, onions, garlic, zucchini, parsley, tomato paste, salt, pepper, tomatoes, sunflower oil,dill)

Ciuperci umplute cu brânză de burduf

Mushrooms stuffed with bellows cheese

(ciuperci, brânză de burduf, sare, mărar verde, ulei de floarea soarelui )
(mushrooms, bellows cheese, salt,dill, sunflower oil)

Salate/salads

Salată de ardei copți

Baked pepper salad

(ardei capia murat, usturoi, mărar)
(pickled bell pepper, garlic, dill)

Salată de sfeclă roșie cu hrean

Beetroot salad with horseradish

(sfeclă roșie murată, sos hrean)
(pickled beetroot, horseradish sauce)

Salată de castraveți murați

Pickled cucumber salad

(castraveți murați)
(pickled cucumbers)

Salată de roșii cu telemea

Tomato salad with cottage cheese

(rosii, telemea de vacă, ulei de floarea soarelui)
(tomatoes, cow cheese, sunflower oil)

Salată asortată de vară

Assorted summer salad

(roșii, castraveți, ardei,ceapă roșie, ulei de floarea soarelui, oțet)
(tomatoes, cucumbers, peppers, red onions, sunflower oil, vinegar

Deserturi/ desserts

Papanași cu smântână si dulceață (120/50/50g)

Cheese dumplings with jam and sour cream

(brânză de vaci, smântână 15%, dulceață de afine, faină, ou, ulei pentru prajit, zahăr, zahăr pudră vanilat, bicarbonat, lămâie)
(cottage cheese, cream 15%, blueberry jam, flour, egg, oil for frying, sugar, powdered vanilla sugar, bicarbonate, lemon)

Tartă cu măr, caramel și inghețată de vanilie(150/40g)

Apple and caramel tart, vanilla ice cream

(faină,lapte,biscuiti,miere polifloră ,ouă, mere,caramel, înghetată de vanilie, ulei floarea soarelui,zahar,)
(flour, milk, biscuits, polyfloral honey, apples, caramel, vanilla ice cream,sunflower oil, eggs, sugar,)

Lava cake ciocolată și inghetată de vanilie(90/40g)

Lava cake chocolate and vanilla ice cream

(ciocolată belgiană, ou, făină, sare, înghetată de vanilie,toping ciocolată)
(Belgian chocolate, egg, flour, salt, vanilla ice cream,chocolate topping)

Clatite cu Dulceata

Dulceata de afine, oua, apa minerala, lapte, faina, ulei floarea soarelui,zahar pudra, zahar vanilat, sare

Clatite cu ciocolata