Un produs cu iz mediteranean, fileul de păstrăv este fiert într-un delicios sos de roșii, amestecat cu măsline negre, ardei, ceapă și vin alb pentru frăgezire. pentru o savoare aparte, bucătarii au adăugat usturoi, dar și unele condimente inedite, care vă vor surprinde: oregano, scorțișoară, cuișoare, cimbru, dar și foi de dafin.