Specialitatea doripesco, rulada păstrăvarului, urmează o reţetă din zona măieruşului. carnea de sânger şi novac sărată, condimentată şi aromată cu verdeţuri este învelită în fileuri de păstrăv fântânel şi curcubeu din fermele proprii şi afumată cu rumeguş din lemn de fag, conform tradiţiei.