Respectând tradiţiile străvechi, doripesco a obţinut un preparat extrem de gustos.
carnea de crap argintiu este conservată la fel ca pe vremuri, prin
sărare, iar apoi complimentată de un amalgam de mirodenii: piper,
cimbru, boia dulce, usturoi şi bobiţe de muştar, ce-i conferă unicitate
acestui produs.